任何氣體或蒸氣，都具有一個可能使它凝結(jié)成液體的最高溫度，這就是臨界溫度。超過這個溫度，無論施加多大壓力都不能使該氣體液化。

　　例如，二氧化碳(CO。)的臨界溫度是31℃，．如果冷凝器冷卻水的溫度等于或高于3i℃，二氧化碳蒸氣就不可能凝結(jié)。因此，如果冷卻水的溫度不夠低，二氧化碳系統(tǒng)就無法正常運行。

　　完全沒有氣味固制冷劑有什么缺點，如果制冷劑完全沒有氣味，系統(tǒng)泄漏時就難以察覺，以致制冷劑大量泄漏，系統(tǒng)無法正常運行。氨系統(tǒng)在老的保鮮設(shè)備和冷凍設(shè)備中比較常見，這種制冷劑一旦泄露就會發(fā)現(xiàn)，因為氨有強烈的刺激性味道，而目前應用比較普遍的氟利昂系統(tǒng)如果泄露需要特定的儀器才能夠檢測出來。